산성화와 바다의 온난화 현저히 떨어질 수 있습니다 조개의 영양 품질 미래, 새로운 연구 제안 합니다.
연구는 기후 변화 해양 종, 따라서 미래의 생산, 안전 및 품질을 위협의 적응성에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다 보여줍니다.
지금, 해양 환경 연구에 플리머스의 대학에서 과학자에 의해 발표 된 연구는 경제적으로 그리고 상업적으로 귀중 한 종 부정적인 영양 효과 있을 수 있습니다 제안 합니다.
태평양의 연구의 결과 굴 (굴 Magallana)와 지역 플랫 굴 (굴 공룡)는 상승 온도 CO2 레벨 현저히 떨어질 수 있습니다 사전 단백질, 지질 및 탄수화물 수준 보여주었다.
해산물은 세계의 동물 단백질 소비의 15%의 소스 그리고 양식 업 산업 기후 변화에 가장 탄력을 할 쉽게 저하 되지, 과학자 들은 말 종에 그것의 초점을 이동 하고자 할 수 있습니다.
리드 연구원 박사 Anaelle elemasson, 대학에서 전 박사 학생 이전 그 동안 태평양 굴의 생리학 부정적인 미래 기후 변화에 의해 영향을 받을 수 있습니다, 그들의 맛 수 있습니다 부정적인 영향을 받지 않을 제안 했다.
"사회 식량 생산을 보장 하는 것입니다, 만약 그것은 영양 품질에 가장 큰 위험에 종 변화를 식별 하는 중요 한," 그녀는 말했다.우리의 이전 연구 무엇 2050, 2100에서 일어날 것으로 예상 되는 부정적인 영향을 미칠 수 보이고 있다.그러나 현재 영국 굴 생산의 약 90 %를 위한 계정, 태평양 굴, 영향을 받을 수 있습니다. 있다는 사실 걱정 될 수 있습니다."
해양 생물학 및 생태학 (MBERC)에 대 한 대학의 센터 및 음식, 건강 및 영양 연구 그룹와 관련 된 과학자에 의해 연구 되었다.
MBERC 환경과 해양 생활에 다양 한 스트레스 요인의 효과의 연구에 대 한 세계 최고의 연구 센터 중 하나입니다. 학부 및 대학원 학생 들은 종종이 연구에 참여합니다.
굴은 현재 온도 CO2 레벨 모두 중간과 끝의 세기 증가 측정에 대 한 예측을에서 12 주 기간 동안, 바다 조건의 6 개의 다른 세트를 받게 했다.
있을 뿐만 아니라 영양 수준에 연구원은 태평양 굴에 증가 구리 소비자 안전에 대 한 미래의 우려 수 추가, 필수 미네랄의 구성에서 중요 한 변화 관찰.
닥터 빅터 구리, 대학에서 식품 품질에 강사 말했다: "조개 물고기 및 다른 동물 제품 때문에 그들의 낮은 환경에 미치는 영향, 유망 하 고 높은 영양 대체 하지만 그들의 품질 특성에 따라 다릅니다 그들의 지속 가능성 palatability, 영양, 안전 등.이 작업 확인 위험 및 수확 및 양식 업의 적절 한 복구를 설정 하는 데 필요한 조개 생산의 메커니즘 뒤에 과학을 이해 하는 필요 합니다. "
닥터 안토니 기사, 해양 생태의 부 교수 추가: "기후 변화와 세계 인구 증가 지속 요구에 배치 동물성 단백질 소스.세계의 여러 부분에서 비만 있는 증가 건강에 대 한 필요와 균형 잡힌 식단의 증가 공공의 식을 이끌어 냈다.굴 인 간에 대 한 단백질의 지속, 낮은-비용 대체 소스 될 수가 있다.특히, 우리의 기본 플랫 굴 태평양 도입 보다 미래의 기후 변화 시나리오에 더 탄력 있는 것으로 나타납니다.굴 게 좋은 양식 옵션 및 영국에서 제품에 대 한 투자를 성장 지원."